日光大道健康廚坊

2016/09/05
日光大道健康廚坊
日光大道以有幾、無毒的標準,選擇台灣本土生產的新鮮食材,重新聯繫人與土地的親密關係。

如果一路回溯到食物的源頭,我們會發現什麼?

「吃在地、享當季」不是一波又一波的風潮,我們發現,從個人的消費,持有匯聚成眾人的、社會的影響力。面對餐桌盤飧,不再是單純吃飯,而是為明日的餐桌做準備,其中,佐以重新發現地方的特色與魅力,聯繫土地與人的距離。

從2010年,以無毒、環境友善為原則創立餐廳,這段時間,我們持續與懷有相同理念的農友平等合作,尋找台灣土地孕生的優良食材,希望以適切的手法,拒絕使用化學添加物,烹調出健康、好吃的料理。

從奢華到簡樸;從私有到共享;從嚮往異國到在地深耘,隨著重新聚焦自己的土地,我們才能了解明日的眼光需要放得多遠。現在正是時候,希望從日常飲食的層面,與大家共享一個更加安心的未來。